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我國休閑食品的發展狀況

點擊次數:   更新時間:16/10/08 15:30:10     來源:www.53731535.com關閉分    享:
    休閑食品其實也是快速消費品的一類,是在人們閑暇、休息時所吃的食品。最貼切的解釋是吃得玩的食品.主要分類有:干果,膨化食品,糖果,肉制食品等.隨著生活水平的提高,休閑食品一直是深受廣大人民群眾喜愛的食品。走進超市,就會看到薯片、薯條、蝦條、雪餅、果脯、酸角糕、話梅、花生、松子、杏仁、開心果、魚片、肉干、五香炸肉等休閑食品。休閑食品正在逐漸升格成為百姓日常的必需消費品,隨著經濟的發展和消費水平的提高,消費者對于休閑食品數量和品質的需求不斷增長。
   在各種休閑食品中,一半以上的家庭曾經購買膨化食品,其次是餅干類食品。除此之外,口香糖和干果類休閑食品受到各類家庭的喜愛。
隨著休閑食品種類越來越豐富,休閑食品正在逐漸成為人們日常生活中的必備品。隨著國內市場的不斷放寬,越來越多的國際休閑食品品牌正逐步進入中國市場。伴隨消費升級,我國休閑食品市場也呈現出由低端向高端發展的態勢,整個食品體系逐步得到完善。2007-2011年,我國休閑食品總產值逐年上升。
   但受歐美市場需求下降及國內經濟增長放緩的影響,2012年1月,我國休閑食品行業實現出口額2.25億美元較上年同期下降22.24%。
    2012年1月,我國休閑食品行業進口額為1.70億美元,較上年同期下降3.59%。其中,“供嬰幼兒食用的零售包裝食品”的進口額為6089.69萬美元,占總進口額的35.74%,位居進口休閑食品之首。
   公開數據顯示,我國進口食品市場總額年平均增長率仍高達15%。據美國食品工業協會預測,到2018年中國將成為全球最大的進口食品消費國,屆時中國大陸進口食品市場規模高達4800億元人民幣。
休閑食品行業在規模增長的同時,品種和類別也大幅度增多。市場上大行其道的休閑食品共有以下幾大類:谷物膨化類、油炸果仁類、油炸薯類、油炸谷物類、食糖類、肉禽魚類、干制果蔬類等。但中國休閑食品產量與國外發達國家相比相距甚遠,尤其同世界休閑食品消費大國美國相比,中美兩國人均消費差距約為150倍。
   另一方面,中國因幾大休閑食品生產廠家都集中開發谷物膨化產品,使得產品品種單一,競爭較為激烈;由于技術力量相對薄弱,導致休閑食品風味還不能與國際上同類產品風味相媲美;國內除幾大合資企業外,許多國營中、小型廠家制造的休閑食品包裝色彩及品質較為粗糙;因技術力量不足、食品機械落后,使許多適齡產品的開發尚處空白。
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